IL SALOTTO DEI SAPORI
Una gita a Castel Guelfo vale veramente la pena di farla. La città racchiude e
custodisce all’interno delle sue mura alcune vere e proprie chicche. Quasi all’angolo con
Palazzo Malvezzi Hercolani, diventata residenza comunale, Enzo Giulio Gentile ha predisposto un
vero e proprio salotto al quale si può liberamente accedere per conoscere, degustare ed acquistare
le particolarità e le delicatezze della Terra d’Abruzzo.
L’enogastronauta Enzo ha personalmente cercato e selezionato i prodotti
abruzzesi. Piccolo produttore di olio extravergine, ha deciso di passare alla vendita diretta di
ceci, lenticchie, fagioli, verdure grigliate quali funghi, carciofini, peperoni, cipolle,
melanzane, lampascioni e peperoncino piccante e dolce, patè di olive nere e verdi.
Pasta realizzata con la trafila ruvida circolare in bronzo ed essiccata
lentamente a bassa temperatura e in stagione ventricina, salsicce sotto strutto. sott’olio e altri
salumi e formaggi si possono apprezzare e comperare nel suo salotto. Confetture, miele e dolci
artigianali completano assieme al pane abruzzese la vasta gamma di referenze.
Non potevano mancare in questa gustosa rassegna i vini, che negli ultimi anni
sono assurti agli onori della cronaca grazie alle loro peculiarità e qualità unite a prezzi
decisamente accessibili. Accanto ai classici Trebbiano e Montepulciano Rosso e Cerasuolo il
repertorio comprende il Vino Cotto e un delizioso Pinot Nero vinificato in bianco che è una
autentica delizia. Tutti questi prodotti provengono da aziende agricole controllate che seguono una
filosofia ispirata ai tempi dettati dalla natura e non da quelli della produzione di massa.
