Organizzazione
- Esiste un fronte alternativo alle scelte culinarie degli italiani. Per
raggiungere tale obiettivo si è ideata una organizzazione con una dirigenza ed un nucleo operativo
centralizzato di soci, con un comitato scientifico costituito da illustri docenti, medici,
dietisti, chef, esperti dei settori interessati che fanno capo alle Università di Bologna e di
Parma, nonché con Delegazioni Regionali già presenti su tutto il territorio nazionale.
- La struttura periferica poggia su esperti di provate capacità, sia sul tema specifico (ristorazione, protezione della tipicità e delle regionalità), sia sul fronte politico-organizzativo e del controllo qualità.
- La struttura periferica poggia su esperti di provate capacità, sia sul tema specifico (ristorazione, protezione della tipicità e delle regionalità), sia sul fronte politico-organizzativo e del controllo qualità.
L’Associazione: chi ne fa parte
- Il "Club dei Sapori" vuol essere un "movimento d'opinione" che
raccoglie esperti, appassionati, sostenitori di questi problemi che non vogliono soltanto subire
determinate scelte-occulte su tematiche che investono grandi interessi a livello europeo, come i
recenti casi di sofisticazione alimentare hanno reso attuali.
- Inoltre il "Club dei Sapori" lavora per un marchio di qualità sia per le aziende produttrici che per i prodotti tipici locali e nazionali (pasta, salumi, formaggi, agroalimentare, ecc.) diverso a seconda che si tratti di produzione industriale o di azienda agricola, con una guida prodotti per il consumatore.
Per promuovere e difendere la nostra gastronomia e ristorazione, un analogo marchio verificherà e certificherà un circuito di ristorazione innovativa e qualificata che, partendo dal concetto tradizionale, innovativo e salutista, sia in grado di utilizzare i migliori prodotti alimentari reperibili oggi sul mercato.
- Inoltre il "Club dei Sapori" lavora per un marchio di qualità sia per le aziende produttrici che per i prodotti tipici locali e nazionali (pasta, salumi, formaggi, agroalimentare, ecc.) diverso a seconda che si tratti di produzione industriale o di azienda agricola, con una guida prodotti per il consumatore.
Per promuovere e difendere la nostra gastronomia e ristorazione, un analogo marchio verificherà e certificherà un circuito di ristorazione innovativa e qualificata che, partendo dal concetto tradizionale, innovativo e salutista, sia in grado di utilizzare i migliori prodotti alimentari reperibili oggi sul mercato.
21/07/2009
Nell’ambito della 1° Edizione di Pignoletto Show - tenutasi sabato 16 maggio scorso a Zola Predosa - il Presidente del Club dei Sapori Giulio Biasion ha insignito della Presidenza onoraria dell’Associazione enogastronomica il noto scrittore milanese Carlo Giuseppe Valli
