I PROTAGONISTI DEL GUSTO
In questa rubrica troverete alcuni degli articoli più interessanti scritti da Carlo G. Valli,
giornalista, scrittore ed esperto di enogastronomia. Un viaggio in cui l'autore vi condurrà
attraverso i sapori e le tipicità di un territorio tutto da scoprire.
Articoli
07/10/2008
C’è una manifestazione (ha raggiunto i dieci anni di attività) dedicata ai “primi d’Italia”, e quindi alla pasta alimentare (ma anche a riso, zuppe, gnocchi, polenta): è un festival nazionale che vede annualmente riunirsi 200.000 persone
23/09/2008
Il merluzzodeimari del Nord, sotto forma di baccalà ( disossato e con salatura) o di stoccafisso (diseccato al vento, letteralmente “stock fish”, pesce- bastone), è stato per secoli il cibo più rappresentativo fra quelli che era consentito mangiare nei “giorni di magro”
23/09/2008
Gualtiero Marchesi nasce a Milano nel 1930. Inizia a lavorare in cucina nel ristorante dell’Albergo Mercato di proprietà della famiglia
23/09/2008
La laguna di Orbetello sta fra terra e mare, Maremma e Argentario, racchiusa ai lati dai tomboli sabbiosi della Giannella e della Feniglia
23/09/2008
Le Terre del Verde, com’è stata chiamata la tenuta e l’area ricettiva della Badia di Val di Rasina, è un luogo strategico per chi voglia scoprire, conoscere, ripercorrere l’Umbria
