WINE AND FOOD NEWS
The territory of Bologna offers a rich gastronomic tradition that increasingly conquest tourists,
visitors and connoisseurs from around the world. Bologna 'the fat' is always in the spotlight of
the news for the sector as capital of taste, gastronomic opulence, flavors of ancient and
modern culinary customs more rooted in popular culture have become masters hand on from
generation to generation. Bologna 'the greedy' living reverence for good food and good drink in all
the old tavern and wine cellar of its many villages, each generous guardian of a history of intense
aromas and flavors that bring to mind an atmosphere of a time not yet lost.
01/09/2010
I Ristoranti Cantina Bentivoglio e Polpette e Crescentine di Bologna, esempi dell’enogastronomia bolognese, celebrano il proprio radicamento territoriale proponendo a Shanghai, in contemporanea alla World Expo di Shanghai dall’8 al 13 Settembre 2010
21/07/2010
“Diceva Bernardo di Chartres che noi siamo come nani seduti sulle spalle dei giganti”. Questa frase, tolta dal medievale Metalogicon di Giovanni da Salisbury, venne portata a fama universale dall’uso che ne fece, nel XVII secolo
13/07/2010
La Provincia e il Comune di Parma si apprestano a festeggiare il territorio del Re dei Prosciutti con una kermesse che – dal 10 al 19 settembre – coinvolgerà i comuni della zona di produzione del Prosciutto di Parma
22/06/2010
Bologna e i Bolognesi non hanno mai apprezzato particolarmente i Lambruschi, forse per l’antico retaggio della disputa su una secchia rubata...
15/01/2010
Il vero ragù bolognese non si fa più neanche a Bologna, perché nascondiamo queste verità? chi ormai va più in macelleria a chiedere la "cartella di vitellone di razza romagnola"? chi "la pancetta stesa di gran suino padano dop"?
15/01/2010
Il Consorzio di tutela del Vitellone di razza romagnola IGP non ha aderito all'evento della giornata "pubblicitaria" della tagliatella nel Mondo, tagliatella che nei documenti di presentazione dell'evento veniva definita come fatta al "vero ragù alla bolognese"
20/11/2009
E' bolognese il miglior pasticciere italiano per il 2009. A 'incoronarlo' re dei dolci l'Accademia Maestri pasticcieri italiani, riunita a Napoli nelle sale del museo Archeologico nazionale, che ha giudicato Gino Fabbri de "La Caramella"
20/04/2009
L'iniziativa parte da un gruppo di appassionati di vari settori:testimoni della bolognesità, uomini di scienza, di cultura e di spettacolo quali Giorgio Celli, Rolando Dondarini, Raoul Grassilli e Giorgio Comaschi. Tra gli addetti ai lavori non mancano editori, come Giulio Biasion, enogastronomi come Umberto Faedi, organizzatori come Franco Mioni, sommeliers come Neria Rondelli, operatori culturali come Vittorio Spampinato, esperti di marketing come Piero Valdiserra
02/04/2009
Nell’ormai ampio portafoglio Rinaldi entrano i prestigiosi vini dei Colli Bolognesi di Carlo e Maria Letizia Giaggioli: 4 bianchi, 1 rosato, 5 rossi e 1 passito dolce che rappresentano il meglio della plurisecolare tradizione enologica felsinea
12/02/2009
Arriva anche a Bologna, città simbolo per antonomasia della cucina italiana, il prestigioso marchio "vera pizza napoletana". Un riconoscimento importante che i fratelli Di Massa della Pizzeria Tonino hanno ricevuto nel corso di una cerimonia ufficiale, direttamente dai rappresentanti dell’Associazione Verace Pizza Napoletana
